الحبوب الحلبي الأصيل وطريقة تشويط الحليب طعم ولاأطيب دلال حناوي 新加坡

حبوب بحليب المقادير نصف كيلو حنصه 3كيلو حليب إلا ربع وممكن 3كيلو يصلح لكل نصف كيلو حنطه مقدار ست فناحين قهوه سوري سكر ومن يحبها حلوها أقل ضعو 5فناحين وتذوقووو ملعقه صغيره مستكه مطحونه من نصف ملعقه سكر ملعقة ماء زهر فانيليا تنقى الحنطه وتشطف وتنقع لتاني يوم بسبع أكواب ماء تاني يوم راح تشرب الماء وتفتح نضع ماء فوقها لتنغمر يعني فوق الحنطه بخمس أصابع ونضعها على النار لتسلق حتى تنشف الماء ولكن تبقى رطبه فيها جزء من الماء وتفتح الحبه نرفع ربعها صحيح ونهرس الباقي بوضع قليل من الحليب ثم نضع باقي الحليب وباقي مقدار الحبوب الصحيح الغير مطحون ونتابع التسبيك وللشوطه نرفع من مقدار الحليب كوب نسخن الطنجره لتتجمر ونصب الحليب ونغليه حتى يتقلص كوب الحليب للنصف وياخد شوطه ويعلق نأخذه ونصبه فوق مقدار الحبوب الذي يطبخ على النار بعد ذلك نضع مقدار السكر ونحرك ليدوب ويغلي ويتجانس ثم نضع المستكه وماء الزهر والفانيليا حسب الذوق غلوتين ونطفي ونسكبها تزيين بلجوز وجوز الهند والقرفه

Category