厨师长教你：“西蓝花”的三种做法（白灼，蚝油，清炒）清淡爽口，操作简单

大家好，看到不少朋友留言说西蓝花怎么做都不好吃，今天就一次性分享三种西蓝花的家常做法。其中“白灼”和“蚝油”做法都用到了扣碗摆拍，为了美观所以去除了西蓝花的根部，喜欢西蓝花根部脆爽口感的朋友也可以将切下来的根部去皮切片同样焯水，最后扣碗摆盘时摆在“花”里面即可。 本期菜品【西蓝花的三种吃法】 第一种【白灼西蓝花】 【主料】 西蓝花（适量） 【辅料】 大蒜（适量） 植物油（适量） 【调味料】 食用盐（适量） 生抽酱油（适量） 白糖（少许） 第二种【蚝油西蓝花】 【主料】 西蓝花（适量） 【辅料】 植物油（适量） 土豆淀粉（适量） 水淀粉（适量） 【调味料】 食用盐（适量） 蚝油（适量） 第三种【清炒西蓝花】 【主料】 西蓝花（适量） 【辅料】 植物油（适量） 胡萝卜（1小块） 大红椒（半个） 大蒜（适量） 水淀粉（适量） 明油（适量） 【调味料】 食用盐（适量） 白糖（少许） 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下： 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释： 宽油：大量的油，很多的油 滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅 明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 /watch/s6=t&AjzehWmUi1KUt 刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 /watch/AVriqA8CoSUCi 我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

Category