#كابوتشينو_رسم_القهوة#
كيفية الرسم على القهوة :
للرسم على القهوة توجد 3 مراحل أساسية و هي :
صنع الرغوة المثالية عند تبخير الحليب
صنع الإكسبريسو المثالي
سكب الحليب على الإكسبريسو بطريقة إبداعية
1- المرحلة الأولى : صنع الرغوة المثالية
عليك أولا أن تقوم بإستعمال حليب بدرجة حرارة 5 مئوية للحصول على أفضل نتيجة و أيضا ينصح بوضع إبريق التبخير في الثلاجة لتبريده لتفادي الحروق و لتبخير الحليب لأطول مدة لأن ذلك سيجعل الكريم أكثر صلابة و سهل في التعامل معه
قم بوضع فوهة عصى التبخير في داخل إبريق الحليب و بعمق لا يتجاوز 1 سنتيمتر و قم بتحريك الإبريق أثناء ذلك لتجنب تشكل الفقاعات كثيرا
عندما تصل درجة حرارة الحليب إلى حوالي 37 درجة قم بوضع عصى التبخير في منتصف إبريق التبخير و قم بتحريكه عكس إتجاه عقارب الساعة
و إستمر في التحرك لأن تصل درجة حرارة الحليب إلى حوالي 60 درجو مئوية و من ثم قم بإطفاء عصى التبخير وقم بمسحه جيدا
في النهاية امنح الحليب بضع ثوانٍ حتى يستقر و يصبح قوامه مخمليًا أكثر