Козунак - лесна рецепта за начинаещи, страхотен резултат / Козунак на Пасху / Bulgarian Easter bread

▶️Абонирайте се за канала ми на руски език “Вкусно у Вали на русском”: /c/� �кусноуВалинарусском ❣️🔔 натиснете звънчето, за да не пропускате нови рецепти ➡️Групата ми във Фейсбук: https://m.facebook.com/groups/221976841707383 ➡️Инстаграм: https://instagram.com/vkusno.u.vali?igshid=1m2e7sywgk6n2 ➡️В контакте: https://vk.com/id457056998 ▶️Мой канал на болгарском , с описанием и на русском : /channel/UCOpUFUy_IOwx9_rg18H7_0g ▶️Мой канал на русском: /c/� �кусноуВалинарусском ☝️☝️Всички публикувани текстове и снимки, са лично авторско творчество и са обект на ЗАКОН ЗА АВТОРСКОТО ПРАВО И СРОДНИТЕ МУ ПРАВА. Копирането на съдържание и снимки от страницата ми в фейсбук и канала в Ютуб без моето разрешение, е нарушение на този закон, освен в случаите, когато посочвате източника или линк към източника. ✅Необходими продукти: 600-650 г пресято брашно ( при мен отиде 640 г) 150 г захар 150 мл топло прясно мляко 80 г краве масло ( разтопено) 50г кисело мляко 4 яйца ( от тях отделям 1 белтък за намазване на козунака) 8 г суха мая ( или 25 г свежа мая) 10 г ванилена захар 2 суп л олио Лимонови корички ( от един лимон) 1 /2 ч л сол 150 г стафиди Печем около 55 мин в загрята до 180 градуса фурна, на долно ниво. По време на печенето козунака отгоре покривам с лист хартия за печене ( или фолио) - за да не получи тъмна коричка. Хартията махам в последните 8-10 Мин от печенето. Козунакът втасва 3 пъти: 1 . 10 Мин след първото замесване на тестото, преди да добавим кравето масло. 2. Основното втасване: 1,5 до 2 часа ( тестото трябва да утрои обема си) -след добавянето на маслото 3. Във формата за печене след оформянето - 20-30 Мин (козунакът трябва да напълни формата. Формата за печене е с диаметър 25-26 см. ✅Необходимые продукты: 600-650 г просеянной муки (у меня ушло 640 г) 150 г сахара 150 мл теплого молока 80 г сливочного масла (растопленного) 50 г йогурта 4 яйца (от них я отделяю 1 белок, чтобы намазать выпечку сверху) 8 г сухих дрожжей (или 25 г свежих дрожжей) 10 г ванильного сахара 2 ст л растительного масла Лимонная цедра (с одного лимона) 1/2 чайной ложки соли 150 г изюма Выпекать около 55 минут в разогретой до 180 градусов духовке, на нижнем уровне. Во время запекания накрываю верх листом пекарской бумаги (или фольги) - чтобы не образовалась темная корочка. Снимаю бумагу в последние 8-10 минут выпечки. Тесто подходит 3 раза: 1. Через 10 минут после первого замеса теста, до добавления сливочного масла. 2. Основная расстойка: 1,5-2 часа (тесто должно утроиться в объеме) - после добавления сливочного масла 3. В форме для выпечки ( расстойка) после формовки - 20-30 мин (козунак должен заполнить форму). Форма для выпечки имеет диаметр 25-26 см. ✅Necessary products: 600-650 g sifted flour (I used 640 g) 150 g sugar 150 ml warm milk 80 g butter (melted) 50 g yogurt 4 eggs (I separate 1 protein from them to spread pastries on top) 8 g dry yeast (or 25 g fresh yeast) 10 g vanilla sugar 2 tbsp vegetable oil Lemon zest (from one lemon) 1/2 teaspoon salt 150 g raisins Bake for about 55 minutes in an oven preheated to 180 degrees, on the lower level. During baking, I cover the top with a sheet of baking paper (or foil) - so that a dark crust does not form. I remove the paper in the last 8-10 minutes of baking. The dough rises 3 times: 1. 10 minutes after the first kneading of the dough, before adding butter. 2. Main proofing: 1.5-2 hours (the dough should triple in volume) - after adding butter 3. In the form for baking (proofing) after molding - 20-30 minutes (kozunak must fill out the form). The baking dish has a diameter of 25-26 cm. 👉🏻ПЛЕЙЛИСТИ 👉🏻ПЛЕЙЛИСТЫ Тук⬇️⬇️⬇️ 🥗САЛАТИ / САЛАТЫ : /playlist/PLfi-YYuiXgueTfIYo1r-FJePJ02fwdt6w 🥧Тестени изделия/ Из теста: /playlist/PLfi-YYuiXgufACW3-g4ixPbBFWm7XuJpd 🥞Палачинки/ Блины: /playlist/PLfi-YYuiXguc4OfFen1_ZfReCQHxS2TcC 🥧Баници / Баница /playlist/PLfi-YYuiXguckBszFimOoUwts_BPgj8uF 🍩Понички/ Пончики: /playlist/PLfi-YYuiXgueKAeTdhDcqdHxnwaXa7xWt 🥖Хляб/ Хлеб /playlist/PLfi-YYuiXgucdIrnJC15MIGbgCeg2e0EU 🍤Риба и морски деликатеси/ Рыба и морепродукты: /playlist/PLfi-YYuiXguc5pXOpXFArQvMkqRDoIeAu 🥣Супи / Супы: /playlist/PLfi-YYuiXguc5XkXjVLX5nUxj1INyZCXq 🍰Торти/ Торты: /playlist/PLfi-YYuiXgudcuLO4OtsTq0uB_St8VVmh 🎂Легендарни класически торти / Знаменитые торты: /playlist/PLfi-YYuiXgucm1nWqtdx9HfeE7S-PBysd 🥮Великденски рецепти/ рецепты на Пасху: /playlist/PLfi-YYuiXgudp6Ahd-2-4aJueweDlhuwc ❣️❣️❣️Всички плейлисти/Все плейлисты: /channel/UCOpUFUy_IOwx9_rg18H7_0g - [ ]

Category