WieEinGourmet - San Choi Bao

Pimp my shrimp! 🍤 Koch-Profi The Duc Ngo greift heute in unserer neuen Show #WieEinGourmet zu unseren GUT bio Black Tiger Garnelen und serviert in Rekordgeschwindigkeit feinste San Choi Bao. 😍 Was ihr braucht? Das hier: Für 2 Portionen: 180 g GUT bio Black Tiger Garnelen, tiefgefroren 150 g grüner Spargel 80 g Shiitake Pilze 3 Stiele Koriander 50 g Frühlingszwiebeln 10 g Ingwer 2 Knoblauchzehen 3 EL Sonnenblumenöl 1 EL GUT bio Bio-Honig, flüssig 2 EL Sake – Achtung Alkoholhaltig! 2 EL Austernsauce 4–6 Blätter Römersalatherzen 2 EL Hoisinsauce etwas AMERICAN Röstzwiebeln Hier geht es zu den einzelnen Steps: 0:00 Bereit? Dann los! 0:49 Gefrorene Garnelen am Vortag in den Kühlschrank legen und über Nacht auftauen lassen. Absoluter (und wichtiger) Pro-Tipp: Die Garnelen sollten auf einem Sieb im Kühlschrank aufgetaut werden, damit das Tauwasser abtropfen kann. 1:45 Am Folgetag Garnelen waschen, trocken tupfen, Schale entfernen und in grobe Stücke schneiden. Spargel waschen, abtrocknen, Strunk entfernen, unteres Drittel schälen, Stangen halbieren und fein runterschneiden. Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder dritteln. 2:00 Koriander und Frühlingszwiebeln waschen und trocken schütteln. Koriander mitsamt Stielen fein hacken. Frühlingszwiebeln fein runterschneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. 2:30 Öl in einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen, Knoblauch und Ingwer kurz darin rösten. Anschließend Garnelen, Spargel und Pilze zugeben und kurz scharf anbraten. Honig eingießen und mit Sake ablöschen. Austernsauce, Koriander und Frühlingszwiebeln zugeben und schwenken. Hinweis: Solltet ihr die Garnelen mit Schale und am Stück braten, beachtet eine Bratzeit von vier Minuten pro Seite. 2:50 Äußere Blätter der Salatherzen abzupfen, waschen und trocken schütteln. Zum Anrichten das Salatblatt zunächst mit etwas Hoisinsauce bestreichen und anschließend Garnelenfüllung darauf verteilen. Zum Schluss mit einigen Röstzwiebeln bestreuen und servieren. 3.08 Schmecken lassen! Ihr bekommt nicht genug von unseren Videos? Dann abonniert unbedingt unseren Kanal: /user/ALDISUEDDE Noch mehr ALDI SÜD-Momente bekommst du hier: ► Facebook: www.facebook.com/ALDI.SUED ► Instagram: www.instagram.com/aldisuedde ► Pinterest: www.pinterest.de/aldisued ► Website: www.aldi-sued.de/ #aldisüd #wieeingourmet #sanchoibao #theducngo

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