طريقة عمل الجبنة البيضة في المنزل | white cheese recipe 新加坡

مرحبا و أهلا و سهلا فيكن بفيديو جديد اليوم رح نعمل جبنة بيضة وكل المعلومات موجودة بالوصف🙋🏻‍♀️❤️. أولا نحن بحاجة ل ١٠ كيلو حليب طازج. بعد شراء الحليب يجب تصفيته من الأوساخ بواسطة قماش ثقوبه جداً صغيرة. نسكب الحليب بداخل قدر كبير ونضعه على نار هادئة حتى تصل درجة حرارته ل ٣٥ سيليسيوس. عندما يصل الحليب الى درجة الحرارة المطلوبة نضيف له من القطرة التي تساعد على التجبين واسمها microbial (vegetarian) rennet.. كلّ لتر حليب بحاجة ل واحد ميلي من القطرة اي بما يعادل ١٠ ميلي . بعدها نحركه جيداً ونغلق عليه بغطاء القدر و نغطيه بغطاء. بعد ثلاث ساعات نكشف على الجبنة ونقطعها ونعيد تغطيتها لمدة ساعة. بعد ساعة نقوم بوضع قماش صغير الثقوب في صندوق بلاستيكي ونسكب فيه الجبنة ونضيف لها حبة البركة إذا كنتم تحبون ذلك، ونضع فوق الخليط وزن ١٠ كيلو غرام من أجل تصفية السائل الزائد. وبعد ٥ ساعات نزيل الوزن ونكشف عن الجبنة ونبدأ بتقطيعها لمكعبات صغيرة ونبدأ بوضع الملح البحري على أطرافها ونتركها مدة ١٢ ساعة. بعد ١٢ ساعة نقوم بغلي مكعبات لتعقيمها الجبنة غلية واحدة بما يعادل دقيقة تقريباً. ثم نضعها في مصفاة لإزالة الماء الزائد. وصحة و هنا ❤️🥰. اعذروني إذا كان عندي أخطاء باللغة العربية الفصحة ولكن حاولت. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Hello and welcome to a new video today. We will make white cheese and all the information you will find in the description❤️🙋🏻‍♀️. First we need 10 kilos of fresh milk. After purchasing the milk, it must be filtered from the dirt with a cloth with very small holes. Pour the milk into a large pan and put it on low heat until its temperature reaches 35 ° C. When the milk reaches the required temperature, we add to it a substance to make cheese. Each liter of milk needs one milliliter of a drop, equivalent to 10 ml. And it’s called And it call microbial (vegetarian) rennet. Then we stir it well and close it with the lid of the pot and cover it with a blanket. After three hours, we uncover the cheese, cut it and re-cover it for an hour. After an hour, we put a small cloth with very small holes in a plastic box and pour the cheese in it and add blackseed to it if you like it, and put a weight of 10 kilograms over the mixture in order to filter the excess liquid. After 5 hours, we remove the weight, uncover the cheese, and start cutting it into small cubes. We start by placing the sea salt on the edges and leave it for 12 hours. After 12 hours, we boil the cubes for sterilizing the cheese, one boiling, equivalent to about 6 minutes. Then we put it in a colander to remove the excess water. I apologize if there are any mistakes in the words but I tried❤️

Category