CHÈ BƯỞI - Pomelo Sweet Soup With Coconut Milk /ASMR/

🌳🌳🌳Nguyên liệu và cách làm: 1 quả bưởi 200g đậu xanh Lá dứa nếp Bột năng Đường phèn hoặc bất cứ đường gì mà bạn thích 1 hộp nước cốt dừa 🌳🌳🌳 Cách làm và chú ý 🍁Phần quan trọng nhất của món chè bưởi mình là: làm sao cho cùi bưởi hết đắng. Trước làm theo cách dùng muối thì vừa tốn muối lại vừa lâu vì phải ngâm cùi vào muối lâu lắc. Giờ dùng cách ngâm trong nước sôi 5' sau đó xả bằng nước lạnh. Bóp với xả đến khi nào miếng cùi bưởi hết đắng là đạt. Trong trường hợp làm xong bước này rồi mà cùi vẫn đắng, thì bạn lại trần nước sôi lại và xả nước lạnh lại. Cùi có cứng đầu đến đâu cũng bị khuất phục thôi. 🍁Tỉ lệ pha nước + đường + bột năng để ngâm cùi bưởi là 150g nước + 150g đường + 130g bột năng. Ngâm càng lâu càng tốt, mình thường ngâm qua đêm, bữa nào mà ngâm mười mấy tiếng thì miếng cùi bưởi thành phẩm ăn dai giòn muốn rụng răng luôn. Nếu không có thời gian thì ít nhất phải được 4-5 tiếng nhé! 🍁Bột năng để áo cùi bưởi: sau khi ngâm cùi bưởi thì áo bột năng sao cho lượng bột nằng bao được hết miếng cùi bưởi. 🍁 Đậu xanh ngâm 4 tiếng rồi mang hấp chín. Nhớ bỏ chút muối vào khi ngâm nhé. 🍁Mình không ăn ngọt cho nên nấu chè thì dùng 2l nước + 150g đường phèn (hoặc đường nào cũng được, tùy khẩu vị mọi người mà cho lượng đường phù hợp) 🍁Nước pha với bột năng thì cứ cho từ từ vào chè, khi nào đạt độ sánh vừa ý thì thôi. Khi chè nguội chè sẽ đặc hơn một chút. Mọi người chú ý nhé. 🍁Nước cốt dừa thì cho ít đường ít muối cho ngon. 🍁 Trong trường hợp có quá nhiều cùi bưởi, ăn không hết, thì bạn cứ làm đến bước áo bột bình thường, sau đó mang đi cất tủ đá/ tủ đông. Khi nào cần nấu chè thì đun nồi nước sôi thật to, lấy thẳng cùi từ tủ đông (KHÔNG GIÃ ĐÔNG) ra luộc. Cùi ăn hoàn toàn không có sự khác biệt. Cùi trữ đông có thể giữ được 3 tháng. ----------- 💛 Follow NinaVu Cuisine on Social media: 💋Facebook : https://www.facebook.com/vu.nina.100 💎Instagram : https://www.instagram.com/ninavuvn/ 👗Twitter: https://twitter.com/NinaVu12 ♥ Website: http://ninavucuisine.com/ ----------

Category